tarte - Les petits plats d'Audrey

16 mars 2009

Tarte coco et citron vert

Une fois sortie du four, la tarte, bien que dorée, paraît très molle, presque "liquide". Laissez-la refroidir dans le moule avant de la démouler et laissez-la finir de "prendre" au froid. Elle va se raffermir peu à peu. Ne la servez pas trop froide, les...

Posté par lespetitsplats à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noix de coco, citron vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2009

Tarte au café de P.Hermé revue

Après l'avoir réalisée plusieurs fois, j'ai troqué le café à filtrer pour du café soluble, divisé la quantité de chantilly par deux (et il y en a encore beaucoup...) et revu la température de cuisson du biscuit à la cuillère. Plus simple et toujours un...

Posté par lespetitsplats à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, hermé, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2008

Tarte au citron meringuée de Pierre Hermé

Un délice qui fait toujours l'unanimité. La pâte sucrée et la crème au citron doivent être préparées 2h à l'avance, mais la veille c'est bien aussi. Pour les deux, il faut du beurre pommade. Il s'agit d'un beurre à température ambiante. Coupez-le en dés,...

Posté par lespetitsplats à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hermé, tarte, citron, meringue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2008

Tarte noix et caramel

La recette de la pâte vient d'un "Elle à table" et celle du caramel de T. Deseine..le mélange est délicieux. Ingrédients: Pâte aux noix: 200g de farine tamisée 80g de noix réduites en poudre très fine 30g de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf + 2 càs d'eau...

Posté par lespetitsplats à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noix, caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2008

Tarte tout chocolat Jamie Oliver

Voici une recette de tarte au chocolat de Jamie Oliver. Elle est simple à réaliser et délicieuse. Il faut juste prévoir 3h devant soi entre la préparation, les temps de pause et de cuisson. J'ignore si c'est une erreur ou non mais les quantités données...

Posté par lespetitsplats à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, tarte, jamie oliver

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2008

Tarte aux pêches...rectifiée... et lait d'amandes

La recette de la pâte est celle de Pierre Hermé. Je la trouve meilleure que celle de Trish Deseine, trop riche en oeufs. C'est le moment idéal pour faire cette recette: pêches et amandes fraîches se trouvent facilement partout. Ingrédients: Pour la pâte...

Posté par lespetitsplats à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hermé, tarte, amande, lait, pêches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2008

Tarte tomates séchées et mozzarella

A servir avec une salade verte, un rosé bien frais un soir d'été. Terminer par une salade de fruits. Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée (selon votre goût) 25 cl de crème liquide entière 2 oeufs 1 pot de tomates séchées 1 boule de...

Posté par lespetitsplats à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mozarella, tomates séchées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote