25 décembre 2008

Menu de Noël

Voici quelques photos du repas de Noël...les recettes viendront bientôt....quand j'aurai le courage! Bonnes fêtes à tous! Saint Jacques au champagne Bûche marmelade orange, meringue blanche et chantilly chocolat Bûche roulée à la chantilly de marron et rhum Et voici les entames...déolée pour le flash... A très bientôt!
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21 décembre 2008

Marrons glacés... et brisures... et sirop

Marrons glacés (plutôt confits d'ailleurs) selon la recette trouvée sur le site de l'internaute (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/314156/1292536813/marrons_glaces_express.shtml) et reprise sur le délicieux site Sucrissime (http://bergablogue.blogspot.com/2007/01/marrons-glacs-maison-meilleurs-que-tous.html). Le goût est parfait mais la texture est un peu dure...pourtant j'ai suivi les instructions à la lettre... Le meilleur de l'histoire reste le sirop de cuisson qui remplacera avantageusement le miel... [Lire la suite]
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21 décembre 2008

Liqueur de Noël: le shrubb créole

Voici, avec quelques jours de retard (grastroentérite oblige...) et en attendant d'autres douceurs, la recette de la liqueur créole bue traditionnellement à Noël. Elle se prépare 10 jours à l'avance et se boit très fraîche en digestif. En apéro, version punch avec du jus d'orange, c'est très bon aussi. Ingrédients 2 oranges bio 3 clémentines bio 75cl de rhum blanc des Antilles 25cl de sirop de sucre de canne 1 gousse de vanille fendue dans la longueur 1 clou de girofle 1 petit bâton de cannelle ... [Lire la suite]
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