16 novembre 2008

Tajine poulet, abricots et pignons

Pour les amoureux de la cannelle, ce plat est délicieux. Comme tous les plats contenant des épices, il mérite d'être préparé quelques heures à l'avance. Ingrédients pour 8 personnes Pour le poulet 1 gros oignon 8 morceaux de poulet (soit un poulet sans la carcasse) huile neutre 200ml d'eau 1 dosette de safran 1 càc de gingembre 1 bâton de cannelle sel Pour les abricots 500g d'abricots secs 250ml d'eau 100g de beurre 100g de sucre 1 càc de cannelle Déco 50g de pignons ... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Tartelettes aux fruits secs

La recette est encore une fois un mix entre un "Elle à table" pour la garniture et la pâte sucrée de Pierre Hermé. Une pâte sablée convient aussi parfaitement. Il vous restera de la pâte qui peut très bien se congeler. Le "nappage" "miel-crème fraîche liquide" évite l'étape caramel au beurre salé traditionnellement utilisé pour ce genre de tarte. C'est donc facile et délicieux. Ingrédients pour 8 moules à financiers de 10x5cm Pour la pâte sucrée: ... [Lire la suite]
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