16 juillet 2008

Shortbread au beurre salé

Les anglaises raffolent de ce biscuit sablé, nature ou accompagné de marmelade (of course), à l'heure du thé. A tester le jour où vous êtes d'humeur british. Ingrédients pour 8 personnes: 250g de beurre salé très froid en dés 85g de sucre 330g de farine Travaillez tous les ingrédients pour obtenir un mélange sableux. Puis sur une surface froide et légèrement farinée, pétrissez la pâte 1 minute. Déposez-la en la pressant dans un moule (ni beurré, ni fariné) sur un centimètre d'épaisseur. (le mien est moins épais à... [Lire la suite]
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