22 mars 2009

Rouelle de porc, ail en chemises et frites

La rouelle de porc est une tranche de jambon frais. La cuisson avec la couenne et l'os donnent une viande et un jus très savoureux. Servir avec une salade verte et des frites. Ingrédients pour 4 personnes 1 rouelle de 1.2kg 20 gousses d'ail non épluchées thym sel, poivre huile neutre Préparation Dans une cocotte, faites d'abord dorer à feu vif la rouelle des deux côtés. Salez, poivrez, ajoutez le thym et entourez-la des gousses d'ail. Ajoutez un petit verre d'eau. Enfournez la rouelle dans une cocotte fermée à 150°... [Lire la suite]
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