mousse - Les petits plats d'Audrey

750 grammes

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mousse

13 mars 2009

Mousse aux airelles, coulis de fruits rouges et larmes blanches

Mousse aux airelles, coulis de fruits rouges et larmes blanches

Airelles, framboises, fraises...tous les fruis rouges conviennent pour ce dessert très doux. L'airelle est très acide. Attention au sucre si vous optiez pour la fraise ou la framboise, naturellement plus sucrées. Servez ces coupes accompagnées de tuiles...

Posté par lespetitsplats à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, framboises, chantilly, fraises, airelles

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22 novembre 2008

Mousse à la crème de marron

Mousse à la crème de marron

C'est l'hiver! Sortez la crème de marron! Après avoir regardé de très nombreuses recettes à base de crème de marron (tartes, fondants, tiramisu, mousse à base d'une chantilly...), j'ai préparé cette mousse façon tiramisu sur une couche de crème de marron...

Posté par lespetitsplats à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, rhum, crème de marron

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2 novembre 2008

Gateau-mousse 3 minutes

Gateau-mousse 3 minutes

Peu de ce gâteau suffit pour rassasier, car il est très fort en cacao et peu sucré. Il se conserve au frigo. Le 1er jour c'est comme une mousse très dense au chocolat. Après il durcit un peu (comme vous pouvez le voir sur la photo),ressemble plus à un...

Posté par lespetitsplats à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, gateau, mousse

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13 juillet 2008

Mousse au chocolat noir d'Hermé

Mousse au chocolat noir d'Hermé

Vous pouvez accompagner cette mousse d'un coulis de framboises, de biscuits secs ou même y ajouter à la fin de la préparation des écorces d'oranges confites ou une cuillère à café de whisky. Ingrédients pour 6 coupelles 170g de chocolat noir entre 66...

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Tags: chocolat noir, mousse, hermé

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22 juin 2008

Mousse au mascarpone et caramel au vinaigre balsamique

Mousse au mascarpone et caramel au vinaigre balsamique

J'ai modifié les quantités ainsi que la méthode de préparation de ce dessert trouvé sur le site "épicurien". En effet, le résultat initial était très bon mais beaucoup trop lourd à digérer à mon goût. Préparez ce dessert à l'avance et réservez-le au frigo...

Posté par lespetitsplats à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, caramel, mascarpone, vinaigre balsamique

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