13 mars 2009

Mousse aux airelles, coulis de fruits rouges et larmes blanches

Airelles, framboises, fraises...tous les fruis rouges conviennent pour ce dessert très doux. L'airelle est très acide. Attention au sucre si vous optiez pour la fraise ou la framboise, naturellement plus sucrées. Servez ces coupes accompagnées de tuiles aux amandes ou de biscuits fins croquants au chocolat noir. En version verrine salée, l'association mousse au tarama, oeufs de lump rouges et chantilly salée donne le même résultat visuel... Ingrédients pour 4 coupes 130g d'airelles fraîches (ou égouttées si en bocal) 15cl de... [Lire la suite]
Posté par lespetitsplats à 14:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 mars 2009

Muffins amandes et coeur de fraise

Les combinaisons possibles étant très nombreuses, à chacun et chacune de laisser parler son imagination (fruits frais, fruits surgelés, fruits au sirop, fruits secs, confitures, épices, coco râpée, poudre d'amandes, noix, chocolat noir, blanc ou lait, alcool, arômes vanille, café, pistaches...)et son bon sens pour adapter la recette de base. Ingrédients pour 9 muffins 175g de farine 125g de poudre d'amandes 100g de sucre 90 g de beurre fondu 20 cl de lait  2 œufs 1 sachet de levure chimique 9 càc de confiture de... [Lire la suite]
Posté par lespetitsplats à 12:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,