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Les petits plats d'Audrey
amandes
6 mars 2009

Muffins amandes et coeur de fraise

Muffins amandes et coeur de fraise
Les combinaisons possibles étant très nombreuses, à chacun et chacune de laisser parler son imagination (fruits frais, fruits surgelés, fruits au sirop, fruits secs, confitures, épices, coco râpée, poudre d'amandes, noix, chocolat noir, blanc ou lait,...
Posté par lespetitsplats à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  muffins,  fraises

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8 novembre 2008

Tartelettes aux fruits secs

Tartelettes aux fruits secs
La recette est encore une fois un mix entre un "Elle à table" pour la garniture et la pâte sucrée de Pierre Hermé. Une pâte sablée convient aussi parfaitement. Il vous restera de la pâte qui peut très bien se congeler. Le "nappage" "miel-crème fraîche...
Posté par lespetitsplats à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  noix,  miel,  noisettes,  pignons,  tartelettes

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5 novembre 2008

Muffins poires-amandes-chocolat blanc

Muffins poires-amandes-chocolat blanc
Le secret de la réussite des muffins est de garder une pâte granuleuse. Donc travaillez-la a minima. Pou r la garniture, j'ai fait au feeling. Certains sites recommandent 200g de garniture, ici ça fait un peu plus... à vous de voir. Attendez quelques...
Posté par lespetitsplats à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  chocolat blanc,  muffins,  poires

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27 juillet 2008

Patisseries orientales

Patisseries orientales
Après le baklawa de Mme Fatéma Hal, ce sont les merveilles du blog de Minouchkah qui m'ont attirée. Son site: http://passionculinaire.canalblog.com/profile/111524/www.passionculinaire.canalblog.com est un enchantement pour la vue et les papilles. J'ai...
Posté par lespetitsplats à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  pistaches

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16 juin 2008

Macarons de Nancy

Cette recette est de José Maréchal, tirée de son livre "Macarons". Le résultat ressemble beaucoup aux macarons de St Emilion. Ils restent très fondants, exept of la très fine coque du dessus. Ingrédients pour 45 pièces: 250g de poudre d'amandes tamisée...
Posté par lespetitsplats à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  macarons,  nancy

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