22 février 2009
Muffins salés fromage-olives
Dîner d'été au coeur de l'hiver.
Ces petits muffins encore tièdes sont venus accompagner des poivrons rouges (déjà cuits et pelés en bocal) bien froids longuement marinés dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et de persil.
Le son d'avoine est excellent pour le transit et la margarine contre le cholestérol.
Ceci dit vous pouvez remplacer la margarine par du beurre et le son d'avoine par de la farine. Utilisez alors 180g de farine en tout.
Ingrédients pour 9 muffins
125g de farine
100g de son d'avoine
75 g de margarine fondue
70g de fromage râpé
des olives vertes dénoyautées et coupées en deux
20 cl de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique
1 càc de sel
thym et romarin
Préparation
Préchauffez le four à 200°.
Saladier 1: Mélangez dans un saladier la farine, le son, les olives,le fromage, la levure, deux pincées de thym et deux de romarin et le sel. Mélangez le tout.
Saladier 2: Battez les œufs puis ajoutez en remuant le lait et la margarine fondue.
Versez le mélange du saladier 2 sur le mélange du saladier 1 en remuant a minima.
Faites cuire entre 17 et 20 min selon votre four.
Bon appétit!
30 juillet 2008
Cake au chorizo
Vous trouverez la recette de ce cake ici:
http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2006/05/cake_sal_au_cho.html
C'est la deuxième fois que je réalise ce cake.
J'ai utilisé 170g de farine au lieu de 200g, d'où un cake moins compact et pas du tout sec....bref meilleur.
J'ai remplacé les dattes par des olives.
Que vous utilisiez des dattes ou des olives, ce cake remplace avantageusement le pain pour accompagner des tomates ou des aubergines cuites en salade avec un filet d'huile d'olive, un peu de sel et d'ail.
Comptez deux tranches par personne.
Bon appétit!