22 mars 2009
Rouelle de porc, ail en chemises et frites
La rouelle de porc est une tranche de jambon frais. La cuisson avec la couenne et l'os donnent une viande et un jus très savoureux.
Je n'ai pas mis de couvercle à la cocotte pour la cuisson au four mais je crois que ce serait à tester.
Servie avec une salade verte et des frites c'est parfait.
Ingrédients pour 4 personnes
1 rouelle de 1.2kg
20 gousses d'ail non épluchées
thym
sel, poivre
huile neutre
Préparation
Dans une cocotte, faites d'abord dorer à feu vif la rouelle des deux côtés.
Salez, poivrez, ajoutez le thym et entourez-la des gousses d'ail. Ajoutez un petit verre d'eau.
Enfournez la rouelle dans la cocotte à 150° pour 1h en la retournant à mi-cuisson et en l'arrosant souvent de son jus.
Attendez 5 minutes avant de la découper.
Bon appétit!
Commentaires
la photo est splendide
un bon repas du dimanche tout ça hummmmm
ca à l'air délicieux ! je mets toujours le couvercle à ma cocotte dans le four, cela permet de garder le moelleux de la viande.
voilà un plat tout simple mais bien bon!
la rouelle aux cèpes
cela a L`AIR TRès bon mais jai envie de faire ce plat en y ajoutant des cèpes frais je vous tiens au courant
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