Rouelle de porc, ail en chemises et frites

22 mars 2009

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La rouelle de porc est une tranche de jambon frais. La cuisson avec la couenne et l'os donnent une viande et un jus très savoureux.

Je n'ai pas mis de couvercle à la cocotte pour la cuisson au four mais je crois que ce serait à tester.

Servie avec une salade verte et des frites c'est parfait.

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Ingrédients pour 4 personnes

1 rouelle de 1.2kg

20 gousses d'ail non épluchées

thym

sel, poivre

huile neutre

Préparation

Dans une cocotte, faites d'abord dorer à feu vif la rouelle des deux côtés.

Salez, poivrez, ajoutez le thym et entourez-la des gousses d'ail. Ajoutez un petit verre d'eau.

Enfournez la rouelle dans la cocotte à 150° pour 1h en la retournant à mi-cuisson et en l'arrosant souvent de son jus.

Attendez 5 minutes avant de la découper.

Bon appétit!

Posté par lespetitsplats à 12:37 - Plats principaux - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ail, frites, rouelle de porc

la photo est splendide

Posté par KiKi, 22 mars 2009 à 12:38 | | Répondre

un bon repas du dimanche tout ça hummmmm

Posté par papaye, 22 mars 2009 à 15:04 | | Répondre
ca à l'air délicieux ! je mets toujours le couvercle à ma cocotte dans le four, cela permet de garder le moelleux de la viande.

Posté par chocolatatout, 23 mars 2009 à 13:47 | | Répondre
voilà un plat tout simple mais bien bon!

Posté par helene06, 06 avril 2009 à 10:38 | | Répondre
la rouelle aux cèpes

cela a L`AIR TRès bon mais jai envie de faire ce plat en y ajoutant des cèpes frais je vous tiens au courant

Posté par eratnauq, 27 mai 2009 à 18:31 | | Répondre

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