05 janvier 2009

Gratin dauphinois de Mme Pic

Le gratin dauphinois, comme les lasagnes, les desserts au chocolat, les tajines(...), gagne à être préparé à l'avance. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre pour gratin (Anne-Sophie Pic recommnde la variété Agria, à chair jaune et très savoureuses) 25cl de lait entier 25cl de crème fleurette 1 gousse d'ail beurre + 1 gousse d'ail pour le plat sel, poivre Préparation Epluchez et détaillez en lamelles de 3mm les pommes de terre. Portez le lait, la crème et la gousse d'ail à ébullition. Salez, poivrez. ... [Lire la suite]
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