21 décembre 2008
Marrons glacés... et brisures... et sirop
Marrons glacés (plutôt confits d'ailleurs) selon la recette trouvée sur le site de l'internaute (http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/314156/1292536813/marrons_glaces_express.shtml) et reprise sur le délicieux site Sucrissime (http://bergablogue.blogspot.com/2007/01/marrons-glacs-maison-meilleurs-que-tous.html).
Le goût est parfait mais la texture est un peu dure...pourtant j'ai suivi les instructions à la lettre...
Le meilleur de l'histoire reste le sirop de cuisson qui remplacera avantageusement le miel dans le fromage blanc les semaines à venir...
Bon appétit!
Liqueur de Noël: le shrubb créole
Voici, avec quelques jours de retard (grastroentérite oblige...) et en attendant d'autres douceurs, la recette de la liqueur créole bue traditionnellement à Noël.
Elle se prépare 10 jours à l'avance et se boit très fraîche en digestif.
En apéro, version punch avec du jus d'orange, c'est très bon aussi.
Ingrédients
2 oranges bio
3 clémentines bio
75cl de rhum blanc des Antilles
25cl de sirop de sucre de canne
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
1 clou de girofle
1 petit bâton de cannelle
Préparation
Dans une bouteille à large ouverture, introduisez les zestes des agrume, le rhum et la gousse de vanille.
Laissez macérer 5 jours, filtrez la préparation et complétez avec le sirop de sucre, le clouy de girofle, la cannelle et de nouveau la vanille.
Laissez macérer 5 jours.
Bon appétit!